Diferencia entre revisiones de «Manos Limpias»

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* Resumen: Actividad con etiquetas de alimentos para ver qué nutrientes aportan, diferencias entre alimentos, nomenclatura. ¿Cómo se absorben estos nutrientes? Representación con material de descarte las estructuras de los nutrientes y como se modifican al ser absorbidos.
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* Resumen: Experiencia de crecimiento en medio de cultivo sólido de los microorganismos que suelen estar en las superficies de lo que tocamos y en nuestras manos. Importancia de la higiene de las manos.  
* Objetivo: Que los estudiantes reconozcan los diferentes compuestos químicos que contienen los alimentos que consumen habitualmente y establezcan relaciones con las macromoléculas que  conforman nuestro organismo (PROTEÍNAS - HIDRATOS DE CARBONO - LÍPIDOS - AC. NUCLEICOS)
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* Objetivo: Que los estudiantes visualicen colonias de bacterias y hongos que suelen estar en nuestras manos. Que se familiaricen con los instrumentos ópticos como lupas y/o microscopios.  
* Materiales necesarios:
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* Materiales necesarios: Placas de Petri o envases descartables bajos y transparentes, medio de cultivo sólido (gelatina sin sabor y un poco de caldito de sopa), manos sucias, manos limpias.Lupas, microscopios.  
** Etiquetas de información nutricional de diferentes alimentos traídos por los alumnos y brindados por el docente.
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** Lupas, microscopios.
** Libro: Alberico, Patricia; Florio, Alejandra y otros. “Ciencias Naturales 1 ES”, Editorial Estrada, serie Huellas, Buenos Aires, 2012.
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* Procedimiento:
 
* Procedimiento:
La clase pasada se habrán leído las pág. 272 y 273  (Cs Naturales 1, Edit Estrada, 2012) en las que se explica la relación entre comida, alimento y nutriente y se clasifica a los nutrientes en 3 tipos: energéticos, estructurales y reguladores. También se les habrá pedido que traigan envases de alimentos que contengan la INFORMACIÓN NUTRICIONAL del mismo.
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Preparación de las placas de Petri (x 9). Preparar el medio sólido nutritivo, colocarlo en las placas y dejarlo secar en ambiente estéril (bajo campana de esterilidad del mechero encendido).
Cada alumno deberá leer la información nutricional del alimento que trajo y, reunidos en grupos de a 4, resolver las consignas.
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Armar grupos de chicos para "sembrar" las placas. Unos serán Manos Limpias, otros Manos Sucias, otros controles. Tres de las placas se tocarán suavemente con dedos de Manos Limpias, otras tres placas con dedos de Manos sucias y a tres placas no se las tocarán. Se rotula qué se hizo en cada placa y se deja tapado en ambiente cálido por varios días. Registrar lo que se observe en la superficie del medio de cultivo (gelatina) a las 0-24-48-72hs. Dibujar y registrar lo observado. Observar con lupa o microscopio.  
1. Observar las diferentes tablas de información nutricional y compararlas entre los miembros del grupo.
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* Duración: 3-4 clases
2. Realizar una lista con los elementos que se encuentran en las 4 tablas nutricionales y otra con los que aparecen solo en algunas.  
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* Preguntas disparadoras: ¿Para qué nos lavamos las manos? ¿Es cierto que hay cientos de seres vivos en nuestras manos? ¿qué tipos de seres vivos son los que tenemos en nuestras manos?
Se realizará una puesta en común comparando  las tablas y elaborando dos grandes listas en el pizarrón.
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Luego se les mostrarán distintos elementos que formen cadenas u otras estructuras más complejas. Por ejemplo: cadena de imanes, de clips, de tapitas, de papelitos, de plastilina, etc. Y se les explicará que los alimentos que ingerimos tienen compuestos químicos organizados como estas cadenas y todos entremezclados. La digestión química consiste en ir separándolos. Lo que se obtiene se puede agrupar en 6 tipos de compuestos: HIDRATOS DE CARBONO, LÍPIDOS, PROTEÍNAS, VITAMINAS, FIBRAS Y MINERALES.
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A partir de esta explicación se reagruparán los elementos anotados en el pizarrón dentro de esta clasificación.
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Se les explicará que nuestro organismo desarma aún más esas cadenas y las rearma según sus “necesidades” construyendo nuevas macromoléculas.
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Para finalizar se releerá la página 273 del libro citado, y se les pedirá que  determinen, en cada caso, si lo que trajeron se trata de un alimento “mayormente” energético, estructural o regulador.
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* Duración: 12 clases
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* Preguntas disparadoras:
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* Referencias:
 
* Referencias:
 
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Revisión actual del 11:26 26 abr 2017

Ficha
Tipo Actividad áulica
Nivel educativo Primaria
Grado 5to grado
Área Ciencias Naturales
Tema Los seres vivos
Contenido Microorganismos
Palabras clave Microorganismos Bacterias Higiene Hongos Descomposición
  • Resumen: Experiencia de crecimiento en medio de cultivo sólido de los microorganismos que suelen estar en las superficies de lo que tocamos y en nuestras manos. Importancia de la higiene de las manos.
  • Objetivo: Que los estudiantes visualicen colonias de bacterias y hongos que suelen estar en nuestras manos. Que se familiaricen con los instrumentos ópticos como lupas y/o microscopios.
  • Materiales necesarios: Placas de Petri o envases descartables bajos y transparentes, medio de cultivo sólido (gelatina sin sabor y un poco de caldito de sopa), manos sucias, manos limpias.Lupas, microscopios.
    • Lupas, microscopios.
  • Procedimiento:

Preparación de las placas de Petri (x 9). Preparar el medio sólido nutritivo, colocarlo en las placas y dejarlo secar en ambiente estéril (bajo campana de esterilidad del mechero encendido). Armar grupos de chicos para "sembrar" las placas. Unos serán Manos Limpias, otros Manos Sucias, otros controles. Tres de las placas se tocarán suavemente con dedos de Manos Limpias, otras tres placas con dedos de Manos sucias y a tres placas no se las tocarán. Se rotula qué se hizo en cada placa y se deja tapado en ambiente cálido por varios días. Registrar lo que se observe en la superficie del medio de cultivo (gelatina) a las 0-24-48-72hs. Dibujar y registrar lo observado. Observar con lupa o microscopio.

  • Duración: 3-4 clases
  • Preguntas disparadoras: ¿Para qué nos lavamos las manos? ¿Es cierto que hay cientos de seres vivos en nuestras manos? ¿qué tipos de seres vivos son los que tenemos en nuestras manos?
  • Referencias: