Diferencia entre revisiones de «Manos Limpias»

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Revisión del 08:54 26 abr 2017

Ficha
Tipo Actividad áulica
Nivel educativo Primaria
Grado 6to grado
Área Ciencias Naturales
Tema Los seres vivos
Contenido Nutrición
Palabras clave Alimentos Biomateriales Macromoléculas
  • Resumen: Actividad con etiquetas de alimentos para ver qué nutrientes aportan, diferencias entre alimentos, nomenclatura. ¿Cómo se absorben estos nutrientes? Representación con material de descarte las estructuras de los nutrientes y como se modifican al ser absorbidos.
  • Objetivo: Que los estudiantes reconozcan los diferentes compuestos químicos que contienen los alimentos que consumen habitualmente y establezcan relaciones con las macromoléculas que conforman nuestro organismo (PROTEÍNAS - HIDRATOS DE CARBONO - LÍPIDOS - AC. NUCLEICOS)
  • Materiales necesarios:
    • Etiquetas de información nutricional de diferentes alimentos traídos por los alumnos y brindados por el docente.
    • Libro: Alberico, Patricia; Florio, Alejandra y otros. “Ciencias Naturales 1 ES”, Editorial Estrada, serie Huellas, Buenos Aires, 2012.
  • Procedimiento:

La clase pasada se habrán leído las pág. 272 y 273 (Cs Naturales 1, Edit Estrada, 2012) en las que se explica la relación entre comida, alimento y nutriente y se clasifica a los nutrientes en 3 tipos: energéticos, estructurales y reguladores. También se les habrá pedido que traigan envases de alimentos que contengan la INFORMACIÓN NUTRICIONAL del mismo. Cada alumno deberá leer la información nutricional del alimento que trajo y, reunidos en grupos de a 4, resolver las consignas. 1. Observar las diferentes tablas de información nutricional y compararlas entre los miembros del grupo. 2. Realizar una lista con los elementos que se encuentran en las 4 tablas nutricionales y otra con los que aparecen solo en algunas. Se realizará una puesta en común comparando las tablas y elaborando dos grandes listas en el pizarrón. Luego se les mostrarán distintos elementos que formen cadenas u otras estructuras más complejas. Por ejemplo: cadena de imanes, de clips, de tapitas, de papelitos, de plastilina, etc. Y se les explicará que los alimentos que ingerimos tienen compuestos químicos organizados como estas cadenas y todos entremezclados. La digestión química consiste en ir separándolos. Lo que se obtiene se puede agrupar en 6 tipos de compuestos: HIDRATOS DE CARBONO, LÍPIDOS, PROTEÍNAS, VITAMINAS, FIBRAS Y MINERALES. A partir de esta explicación se reagruparán los elementos anotados en el pizarrón dentro de esta clasificación. Se les explicará que nuestro organismo desarma aún más esas cadenas y las rearma según sus “necesidades” construyendo nuevas macromoléculas. Para finalizar se releerá la página 273 del libro citado, y se les pedirá que determinen, en cada caso, si lo que trajeron se trata de un alimento “mayormente” energético, estructural o regulador.

  • Duración: 12 clases
  • Preguntas disparadoras:
  • Referencias: